为保障辖区内饮食安全，全区食品安全监管部门积极开展抽检工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排，区食安委联合区市场监管局、区城乡发展局等成员单位发布2023年第12期食品安全监督抽检信息公告。

一、总体情况

本次公告为本年度第12期高新区本级食品安全监督抽检信息。本轮抽检着重针对居民日常食品消费情况，覆盖了食用农产品、调味品及粮食加工品、冷冻饮品等23个食品大类，共计717批次。其中不合格批次为32批次，合格率为95.54%。

具体抽检样品信息详见附件。

二、不合格产品情况

高新区狮山东流组鲜活水产品经营场销售的鲫鱼、鳊鱼的恩诺沙星超标，测出值分别为225μg/kg、988μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区狮山宏怡悦购超市加盟店销售的鳊鱼的恩诺沙星，测出值为881μg/kg，标准规定为≤100μg/kg；销售的生姜的噻虫胺，测出值为0.34mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。

苏州高新区索山农贸市场向辉南北货摊销售的生姜的噻虫胺超标，测出值为0.48mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。

高新区狮山聚鲜阁生鲜超市店销售的线椒的噻虫胺超标，测出值为0.12mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。

苏州高新区索山农贸市场杨云水产摊、高新区狮山钱钱水产海鲜店、高新区浒关分区星丰路易买盛超市店、高新区浒关分区尤文生水产经营部销售的鳊鱼的恩诺沙星超标，检测值为891μg/kg、320μg/kg、1.89×10³μg/kg、2.06×10³μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区狮山慧忠煜农产品经营部销售的泥鳅的恩诺沙星超标，测出值为264μg/kg，标准规定为≤100μg/kg；销售的鲫鱼的恩诺沙星超标，测出值为251μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

苏州紫辰恒基生鲜超市有限公司销售的生姜的噻虫胺超标，测出值为1.4mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg；销售的鳊鱼的恩诺沙星超标，测出值为409μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区浒关分区王根福水产品经营部、高新区浒关分区龚世江水产品经营部、高新区浒关分区小邱水产经营部销售的鳊鱼的恩诺沙星超标，检测值为1.81×10³μg/kg、1.44×10³μg/kg、871μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区狮山绿民蔬菜店销售的老姜的噻虫胺超标，测出值为0.28mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg；销售的鳊鱼的恩诺沙星超标，测出值为459μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区狮山钱钱水产海鲜店销售的昂刺鱼的恩诺沙星超标，测出值为164μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区狮山黄东红生鲜店销售的生姜的噻虫胺超标，测出值为1.8mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg；销售的鳊鱼的恩诺沙星超标，测出值为843μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区狮山玉山路众果享水果店销售的香蕉的噻虫胺超标，测出值为0.038mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg；噻虫嗪超标，测出值为0.054mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。

高新区狮山果香阁水果店销售的老姜的噻虫胺超标，测出值为0.98mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。

高新区狮山田姑娘私房牛肉面店使用的筷子的阴离子合成洗涤剂超标，测出值为0.166mg/100cm²，标准规定为不得检出。

高新区狮山苗成章小吃店使用的小碗的大肠菌群项目检测结论为检出，标准规定为不得检出。

苏州春和餐饮管理有限公司、高新区浒墅关镇东北小橱餐饮店销售的牛蛙的恩诺沙星超标，测出值为258μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

苏州高新区浒关分区任佩继水产经营部销售的鲫鱼的恩诺沙星超标，测出值为682μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

高新区枫桥黄永秀蔬菜店销售的芹菜的噻虫胺超标，测出值为0.14mg/kg，标准规定为≤0.04mg/kg。

高新区枫桥刘杏蔬菜店销售的苏州青菜的啶虫脒超标，测出值为2.7mg/kg，标准规定为≤1mg/kg。

高新区枫桥华枫源便民蔬菜经营部销售的生姜的噻虫胺超标，测出值为0.49mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。

三、不合格情况说明

噻虫胺、噻虫嗪作为杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。食用农产品中残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是水产养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。长期食用恩诺沙星超标的养殖类动物，人的身体中也会残留这种物质，会让人对此类氟喹诺酮类抗生素产生一定的耐药性。

餐具大肠杆菌超标一般是因为清洁不到位的原因造成。如餐具主要的原材料处理不彻底和加工过程的再次污染，如生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底、人员卫生不达标等，都可能会造成餐具二次污染，从而导致大肠杆菌超标；阴离子洗涤剂超标一般因为清洗餐具所用洗涤剂、消毒剂不合格，洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净造成的。

啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。

四、来自市场监管部门的温馨提示

冬季，天气逐渐转冷，婚宴、同学聚会、年终总结会等群体性室内聚餐活动会有所增多，致使食物中毒风险增大。针对冬季食品的特点，为保障公众饮食安全，高新区市场监督管理局温馨提示：

一、食品采购应注意事项

1、购买定型包装食品时要注意食品外包装上是否有产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息，包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖、胖听的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。

2、购买散装食品时，要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品，同时注意查看生产日期、保质期和生产单位等，建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。

3、购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位，不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。

二、外出就餐要注意

1、消费者外出聚餐时应选择卫生状况较好、具有有效《餐饮服务许可证》、食品安全信誉等级达标的餐饮单位消费。

2、用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味；尽量少吃或不吃生食水产品。

三、安全食用火锅

冬季来临，火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染；每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食；要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏。慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，防止化学性食物中毒的发生。

消费者在食品消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录等相关证据，拨打政务服务热线12345或消费者投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。

附件：苏州高新区2023年食品安全监督抽检信息汇总

苏州高新区2023年食品安全监督抽检信息汇总第12期

                2023年12月5日