为保障辖区内小摊贩食品安全，保障消费者的权益，降低食品安全风险，高新区食品安全监管部门积极开展食品抽检工作。根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排，采取现场抽样方式在全区抽取样品50批次，抽检合格率为100%。抽检结果详见附件1。

特此通告。

苏州高新区市场监督管理局

                  2024年12月13日

来自市场监管部门的温馨提示

为了显著降低小摊贩食品用餐过程中可能存在的消费风险，从根本上有效预防食品安全事故的发生，全方位保障广大消费者的身体健康与合法权益，高新区市场监督管理局温馨提示：

一、明智选择，信赖优质摊贩。优先考虑已经取得合法备案卡、拥有固定经营摊位的小摊贩。这些摊位通常更为整洁有序，配备了必要的防蝇、防尘设施，能够有效隔绝外界污染。同时，摊贩操作人员的个人卫生状况也应是考察重点之一，良好的个人卫生习惯是食品安全的重要保证。此外，通过周围顾客的评价和口碑，能进一步筛选出服务质量高、食品质量可靠的小摊贩，确保用餐体验既美味又安心。

二、细致观察，确保食品新鲜。在购买食品时，应仔细观察食品的外观特征，包括颜色、形态等是否正常，以此来初步判断食材的新鲜程度。嗅闻食品是否有异常气味，检查是否有霉变、腐烂的迹象。尤其对于烧烤、油炸食品等高风险类别，需要特别留意其烤制或烹饪的时间与温度控制，确保食品能够彻底加热，杀死潜在的有害微生物，从而达到安全食用的标准。

三、主动询问，了解食品来源。在与摊贩交流时，可主动询问食品的原材料来源、加工过程以及是否使用了任何添加剂或调味料。负责任的摊贩通常会乐于分享这些信息，这不仅能更全面地了解所购食品的背景，还能在一定程度上判断其是否遵循了健康的烹饪理念。对于那些含糊其词或不愿透露细节的摊贩，需谨慎考虑是否选择其提供的食品。

四、留意卫生，关注操作环境。除了食品本身，摊贩的操作环境也是影响食品安全的重要因素。在选购食品时，请留意摊位的整体卫生状况，包括操作台面的清洁程度、食材存放的合理性以及垃圾处理的及时性。一个干净整洁的操作环境，往往意味着更高的食品安全标准和更专业的服务态度。

五、合理储存，尽快享用美食。鉴于街头食品往往不具备长时间保鲜的条件，若购买了较多的食品，应根据食品的具体类型，采取恰当的储存措施。对于熟食、凉菜等易腐食品，应避免长时间存放，最好在购买后的短时间内食用完毕，以最大程度地保留食品的新鲜度和安全性。

消费者在食品消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好相关发票、就诊记录等相关证据，拨打政务服务热线12345或消费者投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。

 附件1-苏州高新区2024年食品安全监督抽检信息汇总（小摊贩专项）（2024年度第22期）