阳春三月，万物复苏。在树山村，千亩茶园在晨光中苏醒，雪白的梨花与翠绿的茶树相互映衬，构成一幅动人的春日图景。受前期阴雨天气影响，今年树山云泉茶的开采时间较往年稍有推迟，但春茶终究不负期待，近日，茶农们终于迎来了大规模采摘的黄金时节。

走进树山戈家坞茶果专业合作社的茶园，空气中弥漫着淡淡茶香。只见茶农们头戴遮阳帽，腰系竹篓，手指在茶树间灵活舞动。“今年雨水多，茶树发芽晚了些，但品质一点不差。”一位茶农边采摘边介绍，“要选一芽一叶的鲜叶，轻轻一提才能保证完整度。”清晨便开始劳作的他们，正赶在最佳时机采摘最鲜嫩的春芽。

尽管开采时间推迟，今年茶叶总体产量预计仍可维持在11吨左右，与往年基本持平。但受上市时间影响，明前茶产量有所减少。茶农们正抢抓晴好天气，力争在有限时间内采收更多高品质茶青，保障春茶品质与产量。

与此同时，戈家坞茶果专业合作社的炒茶厂也热闹起来。刚采摘的鲜叶被迅速送到这里，经历杀青、揉捻、搓团、干燥等多道工序精制而成。资深炒茶师傅在铁锅中不停翻制茶叶，动作行云流水。“火候是关键，差一秒都会影响品质。”老师傅说。

树山村的炒茶技艺已有70余年历史，代代相传，几乎家家都有“炒茶大师”。手工炒制的茶叶卷曲如螺，白毫显露，清香悠长。这种传统工艺让云泉茶独具风味，虽然今年明前茶量少，但后续春茶的品质依然值得期待。

作为树山的金字招牌，云泉茶不仅承载着文化传承，更成为村民增收的重要产业。近年来，随着生态环境改善和品牌影响力提升，茶叶销路持续向好。当地农业部门积极指导茶农做好采摘前的茶园管理，并提前对接加工企业，确保加工能力匹配采摘进度。

“茶叶根本不愁卖，我们更有信心了。”合作社负责人表示，令人欣喜的是，越来越多的年轻人开始返乡学习制茶技艺，为传统工艺注入新活力。云泉茶正带动全村稳定增收，为乡村振兴注入源源不断的动力。（蔡若凡）